西湖淤塞，周邊農(nóng)田干裂。太守召集僚屬商議，眾人一籌莫展。蘇軾提議疏浚西湖，

卻遭到老主簿反對："大人，西湖方圓三十里，疏浚需征調(diào)民夫十萬，耗時(shí)數(shù)月。

眼下青黃不接，百姓哪有余力服役？

"蘇軾不慌不忙地站起身："下官有個(gè)'以工代賑'的法子。如今災(zāi)民缺糧，

官府可開倉放糧，但不是白給，而是讓他們以工換糧。這樣既疏浚了西湖，又救濟(jì)了災(zāi)民。

"太守將信將疑，勉強(qiáng)同意試行。開工第一天，數(shù)千災(zāi)民聚集湖畔。蘇軾親自指揮，

將西湖劃分為若干區(qū)域，分段施工。他還發(fā)明了一種"浮標(biāo)測深法"，用竹竿標(biāo)記淤積程度。

中午時(shí)分，衙役抬來幾大桶稀粥。災(zāi)民們排隊(duì)領(lǐng)粥，怨聲載道。蘇軾嘗了一口，

皺眉道："這粥連筷子都立不住，怎么有力氣干活？"管糧的吏員為難道："大人，

官倉存糧有限..."蘇軾思索片刻，忽然笑道："去市場買些豬肉來，

要肥瘦相間的五花肉。"當(dāng)天傍晚，災(zāi)民們聞到了一股前所未有的香氣。只見蘇軾挽著袖子，

親自在臨時(shí)搭建的灶臺前忙碌。大鍋里，切成方塊的豬肉在醬汁中翻滾，散發(fā)出誘人的香味。

"這叫'東坡肉'。"蘇軾給每人盛了一大碗肉和濃湯，"肥肉化油不膩，瘦肉久煮不柴。

吃一塊能頂半天工！"災(zāi)民們將信將疑地嘗了一口，頓時(shí)眼放精光。第二天，

上工人數(shù)翻了一番。三個(gè)月后，西湖疏浚完成，挖出的淤泥堆成了一道長堤，堤上遍植桃柳。

竣工之日，蘇軾在堤上設(shè)宴，即興賦詩："水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。"宴席上，老主簿敬了蘇軾一杯酒："蘇大人，

老朽當(dāng)初多有冒犯。沒想到您不僅詩文絕妙，治水有方，連廚藝都如此了得！

"蘇軾哈哈大笑："人生在世，不過'蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡'??！

"第七章 烏臺詩禍熙寧四年，王安石變法如火如荼。蘇軾因多次上書批評新法弊端，

被調(diào)往密州。臨行前，他在西湖邊與好友飲酒話別，醉后寫下："明月幾時(shí)有？把...