第二天清晨,熹微的晨光剛剛爬上窗欞,蘇純就撥通了毛利偵探事務所的電話。
聽筒里傳來毛利小五郎明顯帶著濃濃睡意、鼻音厚重的應答:“摩西摩西?”
“毛利偵探,是我,幸平純?!彼穆曇舯茸蛉涨辶亮嗽S多,隱隱透著一絲不易察覺的期待。
電話那頭沉默了短暫的兩秒,隨即響起毛利小五郎瞬間精神起來的聲音:“幸平小姐,是那群混蛋又去騷擾你了?!”
“沒有,毛利偵探,一切正常。”
蘇純頓了頓,聲音稍低,“您叫我小純就好?!?/p>
“其實我還想起來一件事。我爸爸包在信封外的那份舊報紙上,有他特有的記號。
他特別喜歡看報上的小說連載,經常會在空白處隨手寫下三兩句感想。那份報紙正好是四個月前的6號。”
“而且…爸爸的這個習慣基本沒有什么人知道?!币话悴粫腥讼氲脚f報紙里還包著錢吧。
她深吸一口氣,語氣帶上真誠的懇切,“還有就是……為了感謝您接下這個案子,還這么費心幫我,如果您和柯南、還有小蘭她們中午有空的話,能不能……來我的餐館吃頓便飯?是我的一點心意。”
“?。砍燥??”
毛利小五郎的聲音陡然拔高,充滿了意外,以及一絲掩飾卻藏不住的……雀躍?
“這個嘛……”他拖長了調子,像是在進行激烈的思想斗爭。
“拜托您了!”
蘇純連忙補充,聲音帶著懇求,“只是一些簡單的家常菜,不會太麻煩的?!?/p>
“……唔,行吧!”
毛利的聲音努力維持著一種“勉為其難”的矜持,但尾音已經微微上揚,
“既然你這么有誠意,名偵探就賞臉去嘗嘗好了!中午見!”
然而,掛斷電話前,一聲清晰無比的、帶著饞意的吞咽聲——“咕咚”——還是透過話筒清晰地傳了過來。
放下聽筒,蘇純臉上浮現(xiàn)出輕松的笑意,心意被接受總是令人愉悅的。
腦海中早已計劃好菜單:膠質感滿滿的東坡肉是必須的,清炒時令鮮蔬解膩,自制的清爽飲品,再加一份小巧玲瓏的甜品收尾。
蘇純腳步輕快地前往附近的超市。很快從生鮮區(qū)挑選了一塊肥瘦相間、層次分明的上好三層肉,這是東坡肉的靈魂;
時令的蔬菜翠綠鮮嫩;燉肉需要的冰糖、醬油、料酒、香蔥、生姜等輔料也一一放入籃中。
想到甜品,她又精心挑選了幾樣新鮮水果以及椰奶。
回到“幸平餐館”的后廚,蘇純立刻投入了烹飪的“戰(zhàn)場”。
將三層肉皮朝下,在燒熱的干鍋上仔細炙烤,去除殘留的毛根并激發(fā)皮脂的香氣,直到肉皮呈現(xiàn)微微焦黃、起泡的狀態(tài)。
接著,整塊肉冷水下鍋,加入姜片、料酒焯水,去除血沫和腥味。
撈出后,她熟練地將肉切成大小均勻的方塊,用細棉線十字捆扎好,防止燉煮時散開。
熱鍋涼油,放入冰糖耐心地炒出漂亮的棗紅色糖色,小心翼翼地將肉塊倒入鍋中快速翻炒上色。
當每一塊肉都裹上誘人的琥珀色時,加入足量的熱水,淹沒肉塊,再依次加入香料。
大火燒開后,蘇純小心地將整鍋肉和湯汁轉移到一個厚實的砂鍋中,蓋上蓋子,文火慢燉。時間與火候在此刻成為魔法師。
等待東坡肉的間隙,蘇純將米飯上鍋蒸熟,整個后廚都彌漫著熱氣騰騰的蒸汽。
清炒時蔬可以最后制作,飲品和餐后甜品需要時間冷藏,想到這里,蘇純轉身走向吧臺,用熱水將烏龍茶包泡透。
幾分鐘后,茶包內的物質充分滲出,再快速的把茶水倒入裝滿冰塊的壺中,加入些許檸檬、話梅、蜂蜜,口感會更加清甜。
甜品部分蘇純準備做椰奶水果凍,將椰奶微微加熱,融化吉利丁片,倒入小碗中,放入冰箱讓他快速降溫凝固,只要吃的時候在上面撒上切好的新鮮芒果粒和草莓丁就可以啦。
在切草莓的時候,蘇純忍不住自己也吃了兩個?!罢嫣鸢?!”
小小的餐館里,各種食材的香氣交織升騰。
中午時分,毛利小五郎帶著一臉好奇的柯南準時出現(xiàn)在“幸平餐館”門口。小蘭和園子因社團活動所以沒能前來。
“哇偶,小純小姐在做什么吃的,這么香?!泵∥謇杀坏昀飶浡南銡馕?/p>
系著干凈圍裙的蘇純,臉上帶著溫和的笑意。
“毛利偵探,還有柯南請稍坐一會兒,午餐馬上好了?!?/p>
說完,蘇純就鉆進后廚,東坡肉已經燉好,打開鍋蓋的瞬間,一股紅潤的光從鍋里透出,色澤紅亮的肉塊整齊的待在鍋里,用筷子一戳,就顫顫巍巍的抖動。
蘇純利落的將萵筍放入油鍋清炒,萵筍入鍋時發(fā)出“滋啦”一聲悅耳的脆響,在高溫的作用下漸漸變軟。
加入一些食鹽味精調味,立刻出鍋,最大程度保留了蔬菜本身的清甜爽脆,散發(fā)著清脆綠色氣息。
盛好米飯,將東坡肉放入碟子,淋上濃厚的醬汁,搭配一份清炒萵筍,香氣撲鼻。蘇純看著這幾道飯菜,露出滿意的笑容。
緊接著將精心烹制的幾道菜一一端上桌,同時從冰箱中拿出剛剛冰鎮(zhèn)的飲品。
看到這色香味俱全的美食,尤其是那盤讓人垂涎欲滴的東坡肉,毛利小五郎眼睛都直了,喉結不自覺地滾動了一下。
坐下后便迫不及待地動筷,夾起一塊燉得酥爛、仿佛入口即化的東坡肉送入口中,隨即滿足地瞇起眼睛,吃得頭也不抬,完全沉浸在美食的世界里。
一旁的柯南說了一聲,“我開動啦!”也埋頭吃了起來。
一頓飯吃得毛利小五郎心滿意足,紅光滿面,他放下筷子,毫不吝嗇地大聲稱贊:
“小純小姐!你這手藝真是絕了!這肉,肥而不膩,入口即化,簡直是人間美味!太好吃了!”
蘇純一邊收拾著碗筷,一邊不好意思地笑了笑:
“毛利偵探您過獎了,就是些普通的家常味道,您喜歡就好。”她猶豫了一下,接著認真地看著毛利小五郎:
“為了表達我的謝意,以后只要您來店里用餐,都能最先品嘗到當季的新菜品,而且……完全免費。請您務必不要拒絕。”
“哈哈哈哈哈哈!”
毛利小五郎發(fā)出標志性的大笑,搓著手,眼神卻不由自主地瞟向那幾乎見底的飯菜,
“這……這怎么好意思呢!名偵探怎么能老吃白食!”話雖如此,語氣里的動搖顯而易見。
在蘇純真誠的再三懇求下,加之方才那極致美味帶來的誘惑實在難以抵擋,毛利小五郎最終還是“勉為其難”地摸著后腦勺,咧著嘴接受了這份沉甸甸的美食厚禮。
一旁的吃著甜品的柯南默默翻了個標志性的半月眼,鏡片后的眼神充滿了無語:
[大叔,你的名偵探尊嚴和原則,在真正的美食面前,簡直脆弱得不堪一擊啊……]